RESEP MANISAN PEPAYA BASAH

BAHAN :

• 1/2 kg gula pasir
• 1 /2 buah pepaya muda
• 1 /2 sendok makan kapur sirih
• 1 jari tawas
• sumba merah atau kuning (pewarna makanan)

CARA MEMBUAT MANISAN PEPAYA MUDA :

1. Terlebih dahulu pepaya muda tadi dikupas, dibersihkan dan diiris-iris menjadi kecil- kecil.
2. Air dan kapur sirih dicampur sampai benar-benar membaur, saring.
3. Masukkan irisan pepaya muda tadi dimasukkan ke dalamnya, (kira-kira selama 3 jam, sehingga menjadi kaku). Ambil papaya (tiriskan dari rendaman).
4. Tawas dan air dimasak sampai mendidih.
5. Lalu masukkan pepaya yang sudah ditiriskan tadi ke dalam air tawas yang telah direbus.
6. Masukkan beberapa menit (hingga masak), lalu diangkat.
7. Gula pasir dan air dicampur lalu direbus sampai mendidih lalu diangkat didiamkan, baru kemudian irisan pepaya dimasukkan dan diambil ditiriskan.
8. Setelah itu dibagi sesuka anda lalu diberi warna dan direbus lagi sampai mengental, didiamkan selama semalam.
9. Setelah itu gulanya dipisahkan untuk direbus kembali hingga mendidih, diangkat.
10. Didiamkan sampai tiga malam lalu irisan pepaya ditiriskan dan disimpan di almari es.                                               Sumber : http://carabuatresep.blogspot.co.id/2015/08/cara-membuat-manisan-pepaya-muda.html